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內容簡介 你最需要的50道居家常備飲品 運動後迅速恢復體力 × 保持體內酵素平衡, 消除疲勞和精神壓力 × 增強免疫力和抵抗力, 維持腸道順暢 × 恢復窈窕健美體態, 一天一杯能量蔬果汁, 讓你喝出健康和活力! 補充身體需要的六大營養素 碳水化合物 蛋白質 維生素 礦物質 脂肪 水 享受喝的營養補給品。 水果和蔬菜中含有抑制人體老化和預防癌症的抗氧化營養素,因此能保護人體的健康。富含抗氧化成分的水果有:哈密瓜、葡萄乾、藍莓、黑莓、草莓、柳橙、紅葡萄、奇異果。富含抗氧化成分的蔬菜有:菠菜、紅蘿蔔、花椰菜、高麗菜等。 學會自製健康蔬果汁,一天喝一杯,就能讓身體隨時充滿元氣,保有豐沛能量,氣色紅潤,由內而外都能恢復光采活力。 喝的正能量 這50道活力蔬果汁,就是使你精力充沛的最佳後盾! 本書介紹了果汁和斯慕妮對健康的好處,以及各種蔬果的營養成分和分析表。讀者都能透過本書,提高體能,增強循環和代謝力,保持身體健康。 本書特色 ★★史上第一本!針對運動前、中、後特調的補給營養品 為了維持健康,喜歡運動的人愈來愈多。本書是第一本針對運動前中後調理體質的食譜書。為了達成運動的目的,提高運動效率,在運動的同時必須提供適當的營養,以補充身體消耗的能量,並提高代謝力。本書介紹的果汁和斯慕妮(Smoothie),不僅含有豐富的營養,還可以補充身體所需的能量,而且還能促進消化和吸收,進而促進新陳代謝。根據研究結果,果汁和斯慕妮除了恢復體力,還具有消除疲勞和預防衰老等神奇的功效。 ★★準備最容易!選用家中常見蔬果,配方三種以內就可完成 食材都是家庭中常備的蔬果,配方不超過三種,三分鐘以內就能輕鬆完成,最適合忙碌又想快速補給能量的現代人。 ★★功效最完整!喝對蔬果汁,健身、美容、養生all get! 書中精心挑選能抑制人體老化和預防癌症的抗養化蔬果,除了能保護身體健康,還具有抗老化、美膚養顏的功效。多喝營養均衡的現打蔬果汁,讓食材完美的搭配強化全身機能,排除不良毒素和廢棄物,體質徹底變得更強健、有活力。 ★★資料最齊全!挑選食材、材料應用、搭配祕方等,全部大公開 隨書附有製作果汁的注意事項,挑選新鮮食材的小撇步,徹底洗淨蔬果,又能保留營養成分的巧妙作法,分析食材的營養成分和功效等,除了讓你喝對蔬果汁,更學會看季節、分場合,傾聽身體的聲音,喝下對的營養素。 ※為回覆讀者熱烈反應,本書於原版權到期後,轉由維他命文化有限公司再出版,以服務更多讀者。 作者簡介 譯者介紹 金哲 國立大學博士。旅居韓國多年,精通中文和韓語,長期致力於中韓文化的交流,筆耕不輟,翻譯過多本食譜、攝影、親子教育、居家收納等類書籍。 目錄 喜歡運動的人,請愛上果汁吧! 按英文字母順序,瞭解食品的作用和營養素 適合不同體育活動的營養知識 請把握補充營養的最佳時機──運動前,運動中,運動後 不可缺少的碳水化合物和水分 只要有一種蔬果就OK 01. 草莓斯慕妮/02. 香蕉斯慕妮/03. 黃瓜汁 04. 胡蘿蔔汁/05. 番茄汁/06. 奇異果汁 07. 番薯斯慕妮/08. 芒果斯慕妮/09. 高麗菜汁 10. 葡萄柚汁/11. 哈密瓜汁/12. 柳橙汁 13. 蘋果汁/14. 參鬚汁/15. 水蜜桃汁 16. 藍莓斯慕妮/17. 鳳梨汁/18. 葡萄汁 19. 西瓜汁/20. 梨子汁 只要有兩種蔬果就OK 21. 葡萄柚鳳梨汁/22. 胡蘿蔔奇異果汁/23. 西瓜柳橙汁 24. 哈密瓜葡萄汁/25. 蘋果藍莓汁/26. 水梨鳳梨汁 27. 奇異果蘆薈汁/28. 黑棗蘋果斯慕妮/29. 香蕉鳳梨斯慕妮 30. 奇異果蘋果汁/31. 香蕉人參斯慕妮/32. 草莓西洋芹汁 33. 哈密瓜奇異果汁/34. 哈密瓜芒果斯慕妮/35. 草莓番茄斯慕妮 只要有三種蔬果就OK 36. 芒果鳳梨檸檬斯慕妮/37. 草莓蜜桃蘋果汁/38. 柳橙芒果藍莓斯慕妮 39. 柳橙蘋果梨汁/40. 哈密瓜奇異果葡萄汁/41. 香蕉草莓柳橙斯慕妮 42. 桔梗蘋果胡蘿蔔汁/43. 菠菜胡蘿蔔番茄汁/44. 香蕉藍莓草莓斯慕妮 45. 西洋芹番茄檸檬汁/46. 柳橙芒果草莓斯慕妮/47. 奇異果哈密瓜芒果斯慕妮 48. 胡蘿蔔柳橙蘋果汁/49. 香蕉杏仁酪梨斯慕妮 /50. Variety葡萄汁 基本知識 閱讀本書的方法 PLUS PAGE 關於果汁、斯慕妮的各種疑問 PLUS PAGE 豐富的水果常識 果汁&斯慕妮食品營養分析表 內容試閱 喜歡運動的人,請愛上果汁吧! 用新鮮水果和蔬菜製作的天然果汁和斯慕妮,富含了運動時所需的水分和碳水化合物,以及人體所需的維生素、礦物質等各種營養。 這些營養素不能在人體內單獨發生作用,而是要透過相互作用才能提高免疫力、產生能量。 果汁和斯慕妮已經將纖維質分離,因此很容易吸收,且含有濃縮的營養素,不僅能維持健康,還能增進活力,更重要的是,透過一杯果汁或斯慕妮就能輕鬆地補充營養,因此非常適合生活忙碌的現代人。 果汁和斯慕妮能促使蔬菜中的酵素被人體快速吸收。 另外,與市面上銷售的果汁或運動營養飲料不同的是,果汁和斯慕妮不含人工調味料、防腐劑等化學成分,是非常好的健康營養飲料。 根據研究結果表示,果汁和斯慕妮還具有抗衰老與抗癌的作用,可以增強體質。 在運動前、運動中和運動後,都不宜進食高熱量的食品,但如果喝健康的果汁,就能增進無限的活力來補充體力。 藍莓斯慕妮 酸甜的藍莓斯慕妮富含維生素C、E,有助於血液循環,能預防肌肉痛或肩部疼痛,適合進行有氧舞蹈、國標舞、晨跑、競走等運動時飲用。 另外,藍莓富含有利於健康的抗氧化物質。如果在運動前、後飲用,能消除疲勞。 從營養學的角度來看,冷凍藍莓和新鮮的藍莓沒有太大的區別,都可以正常食用。 Recipe 藍莓⋯⋯⋯150克 鮮奶⋯⋯⋯100毫升 優格⋯⋯⋯50毫升 檸檬汁⋯⋯30毫升 1.用流水清洗藍莓。 2 把藍莓、鮮奶、優格和檸檬汁放入果汁機內,攪打均勻。 3 把藍莓斯慕妮倒入杯中即可。 T‧i‧p‧s 藍莓富含抗氧化成分,且抗氧化的能力遠遠超過了一般葡萄。藍莓還能降低膽固醇、預防各種疾病。 鳳梨汁* 鳳梨汁富含糖分和鉀,能夠促進能量代謝。 鳳梨中的檸檬酸和維生素B1、B2不僅能刺激食慾,還能消除疲勞。 由於鳳梨汁具有獨特的清香味,因此深受人們歡迎。如果在運動前、後飲用,就能減輕疲勞。在飯後當甜點食用,能夠消除腹脹感。 鳳梨汁所含的維生素B群能夠產生能量,十分適合游泳、戶外自行車、晨跑、高爾夫球等運動時飲用。 Recipe 鳳梨⋯⋯⋯200克 檸檬汁⋯⋯50毫升 1 鳳梨去皮,切成小塊。 2 把鳳梨和檸檬汁放入果汁機內,攪打均勻。 3 把鳳梨汁倒入杯中即可。 T‧i‧p‧s 葉子新鮮且嫩綠的鳳梨是新鮮的鳳梨。最好選擇整粒有1/3的部分發黃的鳳梨。 |
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資料來源:樂天市場購物網